Background
| Date | 22nd June 2011 |
| Venue | Dumplings' Legend, London |
| Interviewer | Yatwan Hui |
| Interview Language | English |
| Transcription | English Version (pdf file) |
| Transcribed by | Yatwan Hui |
| Audio File | N/A |
| Audio Edited by | Chong Goh |
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Interviewee's Profile Mr Geoffrey Leong, of Hong Kong and Taiwan descent and with Western upbringing. Geoffrey comes from a family that has produced a series of successful restaurateurs; has always been passionate about bringing authentic as well as innovative flavours of Asian cuisines to the UK audience, and endeavours to showcase the multifaceted beauty of Asia cooking. |
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資料
| 時間 | 2011 年 6 月 22 日 |
| 地點 | 倫敦，小籠皇餐館 |
| 採訪者 | 許逸韻 |
| 採訪語言 | 英語 |
| 轉錄文本 | 英文版 (pdf 文件) |
| 轉錄者 | 許逸韻 |
| 音頻檔案 | 不適用 |
| 音頻編輯 | Chong Goh |
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被訪者簡介 Geoffrey Leong 先生本身具有香港和台灣血統，但大部分的成長過程是在英國。他的家族成員當中，有多位早已是經營餐飲事業多年的成功餐飲企業家。Geoffrey 十分慶幸自己能夠有機會在英國提倡多樣化的亞洲化食物，提昇亞洲食物在西方的地位與形象。 |
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资料
| 时间 | 2011 年 6 月 22 日 |
| 地点 | 伦敦，小笼皇餐馆 |
| 采访者 | 许逸韵 |
| 采访语言 | 英语 |
| 转录文本 | 英文版 (pdf 文件) |
| 转录者 | 许逸韵 |
| 音频档案 | 不适用 |
| 音频编辑 | Chong Goh |
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被访者简介 Geoffrey Leong 先生本身具有香港和台湾血统，但大部分的成长过程是在英国。他的家族成员当中，有多位早已是经营餐饮事业多年的成功餐饮企业家。Geoffrey 十分庆幸自己能够有机会在英国提倡多样化的亚洲化食物，提升亚洲食物在西方的地位与形象。 |
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