Background
|
Date |
25th June 2011 |
| Venue | North China Restaurant, London |
| Interviewer | Sam Cai |
| Language | Mandarin |
| Summary | English Version (pdf file) |
| Summarised by | Sam Cai |
| Audio File | (Length: 31:12) |
| Audio Edited by | Jiali Xu |
|
Interviewee's Profile Mr Kam Lou is a chef with working experience in Peking cuisine restaurants in both Hong Kong and UK. Now he runs his own takeaway in London. |
|
資料
| 時間 | 2011 年 6 月 25 日 |
| 地點 | 倫敦，華北飯店 |
| 採訪者 | 蔡碧野 |
| 採訪語言 | 國語 |
| 採訪撮要 | 繁體中文版 (pdf 文件) |
| 撮要者 | 蔡碧野 |
| 音頻檔案 | (長度：31 分 12 秒) |
| 音頻編輯 | 徐嘉莉 |
|
被訪者簡介 柳毓金先生，京菜廚師，先後在香港和英國多家京菜餐館工作；現居倫敦，經營自己的外賣店。 |
|
资料
| 时间 | 2011 年 6 月 25 日 |
| 地点 | 伦敦，华北饭店 |
| 采访者 | 蔡碧野 |
| 采访语言 | 国语 |
| 采访撮要 | 简体中文版 (pdf 文件) |
| 撮要者 | 蔡碧野 |
| 音频档案 | (长度：31 分 12 秒) |
| 音频编辑 | 徐嘉莉 |
|
被访者简介 柳毓金先生，京菜厨师，先后在香港和英国多家京菜餐馆工作；现居伦敦，经营自己的外卖店。 |
|