Stir-fried Broccoli and Mushroom (vegan) 西蘭花炒蘑菇（純素）

Ingredients: (serves 2-3)

• 300g broccoli

• 300g mushroom

• 3 garlic

• 1 tsp salt

• 1 tsp sugar

• 1 tsp oyster sauce

• 1 tsp light soy sauce

• 2 tsp vegetable oil

• 1 tsp potato starch

Method:

• Cut the broccoli and mushroom into pieces.

• Put the broccoli in boiling water for 1 min and put the mushroom in boiling water for ½ min.

• Add 2 tsp oil in the wok.

• Put the broccoli and mushroom in the wok and add salt, sugar, oyster sauce, light soy sauce and then stir-fry the ingredients for about 1.5 mins.

• Finally add the potato starch and mix well.

Recipe Provider

原料： （二至三人份）

• 西蘭花 300 克
• 蘑菇 300 克
• 蒜頭 3 顆
• 鹽 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 蠔油 1 茶匙
• 生抽 1 茶匙
• 植物油 2 茶匙
• 生粉 1 茶匙

做法：

• 西蘭花與蘑菇切成小塊。
• 用開水灼西蘭花 1 分鐘，然後加入蘑菇再灼 ½ 分鐘。
• 在鑊中放 2 茶匙油。
• 加入西蘭花、蘑菇、鹽、糖、蠔油與生抽，炒 1.5 分鐘。
• 打芡，翻炒均勻。

菜譜提供者