Toffee Apple & Toffee Banana (vegan) 拔絲蘋果、拔絲香蕉（純素）

Ingredients: (serves 2)

• 500g self-raising flour

• 10g white sesame

• 300g water

• 1 apple

• 1 banana

• 40g sugar

• 800ml oil

Method:

• Put the self-raising flour and water into a mixing bowl.  Mix well and leave for 5 mins.

• Peel the apple and banana and cut them into 8 pieces.  Put them in the batter.

• Put  the oil in the wok and heat to 180-200℃.  Add the apple and banana carefully,  and deep-fry for 3 mins until golden brown,.  Take out, and reserve on a plate.

• Keep 2 tsp oil in the wok and add 40g sugar.  Over a low heat, melt the sugar to make the toffee.

• When the sugar has melted, put the apple and banana back in the wok, add the white sesame seeds and mix well.  Serve hot.

Recipe Provider

原料： (兩人份)

• 自發粉 500 克
• 白芝麻 10 克
• 水 300 克
• 蘋果 1 個
• 香蕉 1 隻
• 糖 40 克
• 油 800 毫升

做法：

• 把自發粉和水放到碗中攪拌均勻，放置 5 分鐘。
• 蘋果與香蕉去皮後，各切成 8 塊，放到麵糊中。
• 在鑊中放入 800 毫升油，加熱至 180-200℃，緩緩放入蘋果與香蕉，炸 3 分鐘至金黃色後撈起。
• 留 2 茶匙油在鑊中，加入 40 克糖，以慢火加熱至糖融化。
• 把炸好的蘋果和香蕉放入鑊中，加上白芝麻，混和均勻。

菜譜提供者